Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen keitto kylmiin päiviin. Se on nopea valmistaa ja maistuu koko perheelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa kattilaan. Paista vihanneksia vielä 5 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta seos, sitten alenna lämpöä ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on täysin sileää. Lisää kerma, jos käytät, ja sekoita hyvin.
5. Tarjoile kuuma keitto tuoretta persiljaa ripoteltuna päälle.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 180
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.45 (367 arviota) ★★★★★ Jaa