Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Kun pasta on al dente, säästä desi keitinvettä ja valuta pasta.
2. Kuumenna paistinpannussa keskilämmöllä pekoni tai pancetta, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää joukkoon hieman mustapippuria.
4. Lisää valutettu pasta paistinpannuun pekonin kanssa ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liedeltä.
5. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät hieman lämpimässä pastassa, mutta eivät mene kokkareiseksi.
6. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaisen pehmeä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.