Helppokäyttöinen Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Leikkaa pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle murskattu valkosipuli ja paista hetki, kunnes se on kullankeltaista.
4. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden joukkoon raastettu parmesan-juusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta.
8. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
9. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää raastettua parmesan-juustoa päälle.