Villisika-pasta

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä odottamaan.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli, porkkana ja paprika. Paista muutama minuutti, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet.
4. Lisää villisian liha pannulle ja ruskista se kauttaaltaan.
5. Kaada punaviini pannulle ja anna sen kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes alkoholi haihtuu.
6. Lisää tomaattimurset ja mausta suolalla sekä pippurilla. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja lämmitä hetki.
8. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kera. Nauti herkullisesta villisika-pastasta!