Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Viipaloi herkkusienet.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää herkkusienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja nesteet haihtuneet, noin 5-7 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä keittoa noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
6. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.