Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
6. Lisää kerma, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä.
7. Tarjoile kuumana tuoreen persiljan kera.