Herkkusienillä täytetyt kananrinnat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja lisää hienonnetut valkosipulit. Kuullota hetki.
2. Lisää pilkotut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Ota pannulta sieniseos ja sekoita siihen tuorejuusto sekä raastettu juusto. Sekoita hyvin.
4. Leikkaa kananrintafileisiin syvä tasku, mutta älä leikkaa niitä kokonaan halki.
5. Täytä jokainen kananrintafile sieniseoksella ja sulje tasku hammastikuilla tai sitomalla köysillä.
6. Paista täytettyjä kananrintoja pannulla keskilämmöllä noin 7-10 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kana on kypsää ja kauniin kullanruskeaa.
7. Tarjoile lämpimänä, koristeltuna tuoreilla yrteillä.