Herkkusienitäytteiset tortillat

Valmistus

1. Pilko sipuli, valkosipuli, paprika ja herkkusienet.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää herkkusienet ja paprika, paista kunnes sienet ovat kullanruskeita ja pehmeitä, noin 5-7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon juustoraaste.
5. Lämmitä tortillat pannulla tai mikrossa pehmeiksi.
6. Täytä tortillat sieniseoksella ja käännä ne kaksinkerroin.
7. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.