Herkkusienitäytteiset Tortillat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli pannulle. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet ja kuutioitu paprika. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Ota pannu pois lämmöltä.
5. Lämmitä tortillaleivät toisessa pannussa tai mikrossa.
6. Jaa herkkusieniseos tasaisesti tortillojen keskelle. Ripottele päälle juustoraastetta.
7. Käännä tortillat puolikuuksi ja paista pannulla muutama minuutti molemmin puolin, kunnes juusto sulaa ja tortillat ovat kullanruskeita.
8. Tarjoile lämpimänä, koristeltuna tuoreella persiljalla, jos haluat.