Herkkusienitäytteiset tortillat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista kunnes sipulit ovat pehmeitä.
2. Lisää viipaloidut herkkusienet ja kuutioitu paprika pannulle. Jatka paistamista, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
3. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Ota pannu pois tulelta.
4. Lämmitä tortillalätyt erikseen pannulla tai mikrossa.
5. Täytä jokainen tortillalätty sieniseoksella ja ripottele päälle juustoraastetta.
6. Käännä tortillat puoliksi ja paista vielä hetki pannulla, kunnes juusto on sulanut ja tortillat ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoile tuoreiden yrttien kera.