Herkkutattilasagne
Herkkutattilasagne
resepti
Tämä herkullinen kasvislasagne on valmistettu maukkaista herkkutateista ja munakoisosta. Se on täydellinen vaihtoehto perinteiselle lasagnelle ja tarjoaa makua sekä ravinteita.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
- 1 iso munakoiso- ruokaöljyä
- ripaus suolaa
- 1 iso keltasipuli
- 2 rkl voita
- 250 g esikäsiteltyjä herkkutatteja
- 2 rkl hienonnettua karhunlaukkaa tai 2 valkosipulinkynttä
- 1 tölkki (400 g) Mutti San Marzano -tomaattia tai tomaattimurskaa
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl sokeria
- 3 kevätsipulia ohuina viipaleina
- maun mukaan suolaa ja mustapippuria
- kourallinen tuoretta basilikaa
Juustokastike:
- 50 g voita
- 1 dl vehnäjauhoa
- 8-10 dl maitoa
- 200 g Ricottaa
- 200 g raastettua Cheddaria
- 1 tl suolaa
- valkopippuria myllystä
- ripaus muskottipähkinää
Lisäksi:
- 12 lasagnelevyä
- voita vuoan voitelemiseen
Ohjeet:
1. Leikkaa munakoiso puolen sentin viipaleiksi, levitä leivinpaperoidulle uunipellille ja pirskottele öljyä ja suolaa päälle. Kypsennä uunissa 180 asteessa noin 25 minuuttia.2. Kuori ja kuutioi keltasipuli. Sulata voi kasarissa ja kuullota sipuli siinä. Lisää valkosipuli, jos käytät sitä.
3. Leikkaa herkkutatit pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kasariin. Sekoita kunnes lämmin.
4. Lisää tölkkitomaatit, tomaattipyree, sokeri ja karhunlaukka. Kuumenna kiehuvaksi.
5. Leikkaa kypsennetyt munakoisoviipaleet pieniksi kuutioiksi ja lisää ne seokseen. Anna kiehua miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. Lisää kevätsipuli ja mausta suolalla, mustapippurilla ja basilikalla.
6. Valmista juustokastike: sulata voi toisessa kasarissa, lisää vehnäjauho ja sekoita tasaiseksi. Lisää maitoa vähitellen, sekoita kunnes kastike on tasaista. Keitä noin 10 minuuttia.
7. Lisää Ricotta ja Cheddar, sekoita kunnes juusto sulaa. Mausta suolalla, valkopippurilla ja muskottipähkinällä.
8. Voitele lasagnevuoka ja kerrosta kasviskastiketta ja lasagnelevyjä. Päällimmäiseksi juustokastike.
9. Kypsennä lasagne uunissa 180 asteessa noin 45 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 4.59 (2178 arviota) ★★★★★