Herkulliset Pinaatti- ja Feta-piirakat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää silputtu sipuli sekä murskatut valkosipulinkynnet. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
2. Lisää pannulle tuore pinaatti ja paista, kunnes se on lakannut kutistumasta. Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä hetken.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja kerma. Murusta joukkoon fetajuusto ja lisää suola sekä pippuri.
4. Yhdistä pinaatti-sipuliseos munakerman joukkoon.
5. Kauli piirakkataikina ja vuoraa sillä piirakkavuoka. Kaada täyte vuokaan.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
7. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.