Herkullinen Kasviskeitto
Herkullinen Kasviskeitto
resepti
Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen kevyt ateria tai lisuke. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua ja ravintoaineita. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvarsia, silputtuna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l vihanneslientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, selleri, peruna, kesäkurpitsa ja paprika. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
3. Kaada vihannesliemi kattilaan ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
4. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö per annos:
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 3 g
- Kuitu: 7 g
Arviot: 4.13 (4179 arviota) ★★★★★