Herkullinen Kasvispata
resepti

Tässä herkullisessa kasvispadassa yhdistyvät erilaiset vihannekset ja mausteet, jotka tekevät siitä täydellisen aterian.
Valmistusaika on noin 40 minuuttia, ja tämä resepti riittää 4 hengelle.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 400 g purkki tomaattimurskaa
- 2 dl kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl paprikajauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeä.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää porkkanat, paprika, kesäkurpitsa ja peruna. Paista vihanneksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
4. Kaada tomaattimurska ja kasvisliemi padan joukkoon. Sekoita hyvin.
5. Lisää oregano, paprikajauhe, suola ja pippuri. Anna padan kiehua, ja vähennä sitten lämpöä. Peitä kansi ja hauduta 20-25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 6 g
- Kuitua: 7 g

Arviot: 4.99 (2042 arviota) ★★★★★ Jaa