Lipeäkala uudella twistillä

Valmistus

1. Liota lipeäkalaa kylmässä vedessä noin 12–24 tuntia, vaihtaen vettä muutaman kerran.
2. Keitä perunat ja porkkana kuorittuna ja paloiteltuna suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja pidä lämpimänä.
3. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipulia voissa kattilassa, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää lipeäkala sipulin joukkoon ja kaada päälle kerma ja maito. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia.
5. Sekoita keitetyt perunat ja porkkana kalakastikkeen joukkoon. Mausta mustapippurilla.
6. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella tillillä. Nauti uudesta, herkullisesta lipeäkalaruoasta!