Linssi-kasvispata pohjoisafrikkalaisella twistillä

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipuli. Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, selleri ja paprika. Paista muutama minuutti.
3. Lisää zucchini, kumina, korianteri, paprikajauhe ja cayennepippuri. Sekoita hyvin.
4. Kaada kattilaan linssit, tomaattimurska ja kasvisliemi. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna padan hautua noin 20 minuuttia.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Bataatti- ja selleritikkujen valmistus

6. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
7. Kuori ja leikkaa bataatit sekä selleri tikkuiksi.
8. Sekoita tikut oliiviöljyssä, suolassa ja pippurissa.
9. Levitä tikut uunipellille ja paahda noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.