Herkullinen Päärynäpiiras

Valmistus

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita leivinjauhe jauhojen kanssa ja lisää jauhoseos munasokerivaahtoon.
3. Lisää sulatettu voi ja rahka taikinaan, sekoita hyvin.
4. Voitele piirakkavuoka (esim. 30 cm) ja painele taikina tasaisesti vuokaan.
5. Viipaloi säilykepäärynät ja asettele ne taikinan pinnalle koristeellisesti. Ripottele päälle mantelirouhe.
6. Sekoita jogurtti, rahka ja kananmuna. Lusikoi seos päärynöiden päälle ja tasoita pinta.
7. Valmista kuorrute: sekoita pehmeä voi, sokeri ja vehnäjauhot keskenään ja murustele seos piirakan pinnalle. Ripottele lopuksi vielä vähän mantelirouhetta koristeeksi.
8. Paista 200 asteessa noin 30-45 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä. Kypsymisaika voi vaihdella uunin ja vuoan mukaan.
9. Tarjoile sellaisenaan tai vaniljakastikkeen, kondensoidun maidon tai jäätelön kanssa.