Herkulliset Kanaa ja Kasviksia Uunissa

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja viipaloi porkkanat, paprika ja punasipuli. Hienonna valkosipuli.
3. Sekoita kaikki kasviksia suureen kulhoon. Lisää oliiviöljy, suola, mustapippuri, timjami ja paprikajauhe. Sekoita hyvin.
4. Aseta kananrintafileet uunivuokaan ja levitä kasvisseos kanan päälle.
5. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kasvikset ovat pehmeitä.
6. Anna levätä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.