Herkulliset Kanaa ja Kasviksia Uunissa

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Mausta kananrintafileet suolalla, mustapippurilla, paprikalla ja oreganolla. Hiero mausteet kunnolla fileiden pintaan.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää kanat ja paista noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
4. Siirrä paistetut kanat uunivuokaan.
5. Lisää vuokaan kuutioidut paprikat, viipaloitu kesäkurpitsa, punasipuli ja murskattu valkosipuli. Sekoita hyvin.
6. Lisää kirsikkatomaatit vuokaan ja sekoita ainekset kevyesti yhteen.
7. Kypsennä uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä.
8. Tarjoile lämpimänä ja nauti!