Herkulliset Kanaa ja Kasviksia Uunissa

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Mausta kananrintafileet suolalla, mustapippurilla, paprikalla ja oreganolla. Hiero mausteet kunnolla fileisiin.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää kananrintafileet ja paista noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin.
4. Siirrä paistetut kananfileet uunipellille.
5. Lisää viipaloidut porkkanat, paprika, kesäkurpitsa, punasipuli ja murskattu valkosipuli kananfileiden ympärille.
6. Pirskota vielä hieman oliiviöljyä kasvisten päälle ja mausta suolalla sekä pippurilla.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kana on täysin kypsää ja kasvikset ovat pehmeitä.
8. Ota ruoka uunista ja ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.