Herkulliset Kanaa ja Kasviksia Uunissa

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (Celsius).
2. Kananrintafileet voidaan maustaa suolalla, mustapippurilla, paprikalla ja oreganolla. Hiero mausteet tasaisesti fileiden pintaan.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista kananrintafileet molemmin puolin noin 3-4 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin värin. Siirrä fileet uunivuokaan.
4. Lisää viipaloidut porkkanat, punainen paprika, kesäkurpitsa, punasipuli ja murskattu valkosipuli uunivuokaan kanan rinnalle.
5. Sekoita kasviksia hieman ja mausta ne suolalla ja pippurilla.
6. Peitä uunivuoka foliolla ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kasvikset ovat pehmeitä.
7. Ota vuoka uunista, poista folio ja anna ruoan levätä hetki ennen tarjoilua.