Herkulliset Kananmaksan Ranskalaistyyliset Pastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kananmaksa pannulle ja paista, kunnes se on kypsää ja kauniin ruskeaa, noin 5-7 minuuttia.
4. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen kiehua hetken, kunnes alkoholi on haihtunut.
5. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä saadaksesi haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile annokset tuoreella persiljalla koristeltuna.