Herkulliset Kananmuna- ja Avokadosalaatti

Valmistus

1. Keitä kananmunat kattilassa kiehuvassa vedessä noin 8-10 minuuttia. Jäähdytä ja kuori.
2. Leikkaa avokado puoliksi ja poista kivi. Lusikoi hedelmäliha kulhoon ja muussaa se haarukalla.
3. Silppua punasipuli ja viipaloi kirsikkatomaatit.
4. Sekoita muussattu avokado, punasipuli, kirsikkatomaatit ja salaatti suuressa kulhossa.
5. Kuori ja viipaloi keitetyt kananmunat ja asettele ne salaatin päälle.
6. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.