Herkulliset Kananmuna-avokadosalaatti

Valmistus

1. Keitä kananmunat koviksi, anna jäähtyä ja kuori.
2. Halkaise avokadot, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha kulhoon.
3. Muussaa avokado haarukalla ja lisää sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
4. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja silppua punasipuli.
5. Lisää tomaatit ja punasipuli avokadoseokseen. Sekoita.
6. Leikkaa kananmunat neljään osaan ja lisää salaattiin.
7. Kaada päälle oliiviöljy ja sekoita varovasti.
8. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.