Herkulliset Kananmuna-avokadosalaatti

Valmistus

1. Keitä kananmunat koviksi, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja kuori.
2. Halkaise avokadot, poista kivet ja lusikoi sisus kulhoon. Muussaa avokado haarukalla.
3. Pilko punasipuli ja tomaatti pieniksi kuutioiksi. Lisää ne avokadon joukkoon.
4. Hienonna korianteri ja sekoita sekaan.
5. Lisää sitruunamehu ja mausta suolalla sekä pippurilla. Sekoita kaikki hyvin.
6. Leikkaa keitetyt kananmunat neljään osaan ja asettele ne salaatin päälle. Tarjoile heti.