Herkulliset Kananmuna-Avokadosalaatti

Valmistus

1. Keitä kananmunat kattilassa noin 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kovaksi keitettyjä. Jäähdytä ja kuori munat.
2. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha kulhoon. Muussaa avokado haarukalla.
3. Hienonna punasipuli ja tomaatti. Lisää ne avokadon joukkoon.
4. Lisää sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja mustapippuri avokadosalaattiin. Sekoita hyvin.
5. Viipaloi keitetyt kananmunat ja asettele ne salaatin päälle.
6. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.