Herkulliset Kananmuna-Avokadosalaatti

Valmistus

1. Keitä kananmunat kattilassa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kovia. Anna jäähtyä ja kuori.
2. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha kulhoon. Muussaa avokado haarukalla.
3. Kuori ja hienonna punasipuli. Lisää se avokadon joukkoon.
4. Leikkaa tomaatti kuutioiksi ja lisää se avokadoon.
5. Lisää sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri avokadosalaattiin. Sekoita hyvin.
6. Leikkaa keitetyt kananmunat neljään osaan ja lisää ne salaatin päälle. Koristele tuoreella persiljalla.
7. Tarjoile heti ja nauti!