Herkulliset Kananmuna-Pinaatti-Quesadillat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää suola ja pippuri.
3. Kaada kananmunaseos pannulle ja kypsennä, kunnes se alkaa hyytyä.
4. Lisää pinaatti ja jatka kypsentämistä, kunnes pinaatti on wiltannut.
5. Ota seos pannulta ja jaa se kahdelle tortillalle. Ripottele päälle raastettua juustoa.
6. Taita tortillat puoliksi ja paista molemmin puolin, kunnes quesadillat ovat kullanruskeita ja juusto sulanut.
7. Leikkaa quesadillat osiin ja tarjoile lämpimänä.