Herkulliset Kananrintafileet Vihanneksilla

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli pannulle. Kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää.
3. Lisää suikaloitu paprika ja viipaloitu kesäkurpitsa pannulle. Paista vihanneksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Mausta vihannekset suolalla, pippurilla ja timjamilla. Sekoita hyvin.
5. Siirrä vihannekset pannun reunoille ja lisää kananrintafileet keskelle pannua. Paista fileitä noin 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
6. Tarjoile kananrintafileet vihannesten kanssa lämpimänä.