Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä värikäs ja maukas kasvispasta on täydellinen viikonloppuillalliselle. Se valmistuu nopeasti ja on täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g täysjyväpasta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 courgette, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika pannulle. Paista vielä muutama minuutti, kunnes paprika pehmenee.
4. Lisää courgette ja kirsikkatomaatit pannulle. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Sekoita joukkoon pinaatti ja kypsennä, kunnes se on kunnolla wilted.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta pasta saa kosteutta.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin ja tarjoile tuoreen basilikan ja halutessasi parmesan-juuston kera.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 6 g

Arviot: 3.63 (3177 arviota) ★★★★★ Jaa