Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g täysjyväpastaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 150 g pakastepinaattia
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, pakastepinaatti, basilika, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja paista vielä 5 minuuttia.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Kuumenna vielä muutama minuutti.
6. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 320 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 8 g
Kuitu: 6 g

Arviot: 3.13 (5164 arviota) ★★★★★ Jaa