Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka täyttää niin vatsan kuin maun.
Valmistusaika on vain 25 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 25 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua basilikaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä syrjään.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä.
3. Lisää pilkottu sipuli ja murskattu valkosipuli pannulle. Kuullota noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja kuivattu basilika. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista vielä noin 3-4 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon ja lämmitä hetki.
7. Tarjoile parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.86 (2379 arviota) ★★★★★ Jaa