Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se sopii täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spaghetti tai fusilli)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 150 g herkkusieniä, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaiksi leikattuina
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeeksi
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Lisää kesäkurpitsa, paprika ja herkkusienet. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit, oreganoa, suolaa ja pippuria. Paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes tomaatit ovat hieman pehmenneet.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos pysyy kosteana.
7. Tarjoile parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.61 (6301 arviota) ★★★★★ Jaa