Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasvispasta on täydellinen kiireisiin arki-iltoihin. Se valmistuu nopeasti ja on täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g tuoretta pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja kuullota 2-3 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
4. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika, ja paista vielä 2-3 minuuttia.
5. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit, ja jatka paistamista 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Sekoita joukkoon tuore pinaatti ja kuivattu oregano. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Lisää keitetty pasta kasvisseokseen ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile lämpimänä, raasta päälle parmesanjuustoa halutessasi.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiat: 350 kcal
- Proteiinit: 12 g
- Hiilihydraatit: 54 g
- Rasvat: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.26 (4322 arviota) ★★★★★ Jaa