Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa. Se sopii täydellisesti arki-illalliselle ja on täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pasta (esim. penne tai spagetti)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja pidä lämpimänä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista 2-3 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää kuutioitu paprika ja viipaloitu kesäkurpitsa, paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit, kuivattu basilika, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja anna kypsyä vielä 3-4 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita tasaisesti. Tarjoile heti parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 55 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 4.71 (4954 arviota) ★★★★★ Jaa