Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä värikäs ja maukas kasvispasta on täydellinen valinta niin arkeen kuin juhlaan. Se on helppo valmistaa ja täynnä ravinteita.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 1 iso kesäkurpitsa
- 1 punainen paprika
- 1 keltainen paprika
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua oreganoa
- 50 g parmesanjuustoa (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko kesäkurpitsa, paprikat ja kirsikkatomaatit. Hienonna valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
4. Lisää pilkotut kasvikset pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla. Sekoita hyvin.
6. Lisää keitetty pasta ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Voit lisätä hieman keitinvettä, jos pasta tuntuu kuivalta.
7. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 320 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 5 g

Arviot: 3.18 (3068 arviota) ★★★★★ Jaa