Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo kasvispasta on täydellinen arkiruoka, joka maistuu koko perheelle.
Valmistusaika noin 30 minuuttia ja annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 250 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista vielä noin 5 minuuttia.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä 3 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
6. Sekoita joukkoon pinaatti ja kypsennä, kunnes se on lakastunut.
7. Valuta pasta ja lisää se kasvisten joukkoon. Sekoita hyvin.
8. Mausta suolalla ja pippurilla, ja lisää tarvittaessa parmesanjuustoa ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.92 (1501 arviota) ★★★★★ Jaa