Herkulliset kasvispasta
resepti

Tämä maukas ja ravinteikas kasvispasta on täydellinen viikonloppuillalliselle. Se on helppo valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esimerkiksi spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 1 dl kasvislientä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Raastettua parmesaania tarjoiluun (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä syrjään.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutin ajan.
4. Lisää paprika ja zucchini, ja paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit, kasvisliemi ja oregano. Hauduta seosta muutaman minuutin ajan, kunnes tomaatit ovat pehmenneet.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesaanin ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 6 g

Arviot: 3.64 (1259 arviota) ★★★★★ Jaa