Herkulliset Kasvispasta
resepti

Lyhyt kuvaus: Tämä maukas ja ravinteikas kasvispasta on täydellinen valinta kiireiseen arkeen. Se on helppo valmistaa ja maistuu koko perheelle!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Raastettua parmesanjuustoa tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa ja puolitetut kirsikkatomaatit. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Sekoita joukkoon pinaatti ja kuivattu oregano. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista vielä hetki, kunnes pinaatti on kuihtunut.
6. Sekoita kypsä pasta vihannesten joukkoon ja lämmitä hetki. Tarjoile raastetun parmesanjuuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.82 (3361 arviota) ★★★★★ Jaa