Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on täydellinen arki-iltaan. Se on nopea valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esimerkiksi spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika, ja paista muutama minuutti.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit. Kypsennä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää keitetty pasta ja pinaatti pannulle. Sekoita hyvin. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita vielä kerran.
7. Tarjoile tuoreen basilikan ja halutessasi raastetun parmesan-juuston kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasvat: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.56 (5825 arviota) ★★★★★ Jaa