Herkulliset Kasvispasta
resepti

Ruispasta, jossa yhdistyvät värikkäät kasvikset ja maukas kastike. Täydellinen lounas tai illallinen, joka on helppo valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g ruispastaa
- 1 paprika (punainen tai keltainen)
- 1 kesäkurpitsa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä ruispasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli pannulle, kuullota noin 3-4 minuuttia.
4. Pilko paprika ja kesäkurpitsa, ja lisää ne pannulle. Paista vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja pippuri. Jatka paistamista noin 3 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisseoksen joukkoon. Kuumenna vielä hetki, jotta kaikki ainekset lämpenevät.
7. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 3.23 (3082 arviota) ★★★★★ Jaa