Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä värikäs kasvispasta on helppo ja nopea arkiruoka, joka hurmaa makumaailmallaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esimerkiksi spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkottuna
- 1 dl tuoretta basilikaa, silputtuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Parmesaanijuustoa (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Sekoita joukkoon kirsikkatomaatit ja basilika, ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna paistua vielä muutama minuutti.
6. Lisää keitetty pasta vihannesten joukkoon ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä hetki.
7. Tarjoile heti, halutessasi raastetun parmesaanijuuston kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.92 (5560 arviota) ★★★★★ Jaa