Herkulliset kasvispasta
resepti

Tämä yksinkertainen ja maukas kasvispasta on täydellinen arjen kiireisiin.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia, ja se riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g täysjyväpastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g tuoreita pinaatinlehtiä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa raastettuna tarjoiluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes sipuli on pehmeä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää pinaatti ja oregano, sekoita kunnes pinaatti on vajonnut pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus pysyy kosteana.
6. Tarjoile heti raastetun parmesan-juuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 3.62 (6049 arviota) ★★★★★ Jaa