Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas ja helppo kasvispasta on täydellinen ateria arkeen. Nopea valmistaa ja täynnä makua!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa kasariin. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on kutistunut.
6. Mausta suolalla, mustapippurilla ja oreganolla. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon.
7. Tarjoile lämpimänä ja ripottele päälle tarvittaessa parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.61 (4501 arviota) ★★★★★ Jaa