Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on täydellinen valinta kiireisiin arki-iltoihin. Se on helppo valmistaa ja täynnä värikkäitä vihanneksia!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchini, viipaloituna
- 150 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g parmesan-juustoa, raastettuna (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutin ajan.
4. Lisää paprika ja zucchini, paista noin 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
6. Lisää keitetty pasta ja pinaatti paistokasariin. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile pastan päällä raastettua parmesan-juustoa, jos käytät.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.78 (2757 arviota) ★★★★★ Jaa