Herkulliset Kasvispasta
resepti

Kuvaus: Tämä nopea ja maukas kasvispasta on täydellinen arki-iltojen pelastaja. Sen valmistaminen vie vain 20 minuuttia, ja se on täynnä makua ja ravinteita.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g täysjyväpastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 100 g tuoretta pinaattia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesanjuustoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paprika, ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista, kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon tuore pinaatti ja kypsennetty pasta. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella basilikalla ja halutessasi parmesanjuustolla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 7 g

Arviot: 3.04 (132 arviota) ★★★★★ Jaa