Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä makoisa kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g täysjyväpastaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puolikkaina
- 100 g pinaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan-juustoa (valinnainen)

Ohje:

1. Keitä täysjyväpasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista kunnes pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää kirsikkatomaatit, pinaatti ja oregano, kypsennä vielä muutama minuutti kunnes pinaatti on hieman wilttautunut.
6. Kaada keitetty pasta kasvisten joukkoon ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile halutessasi raastetun parmesan-juuston kanssa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 9 g
- Kuitua: 8 g

Arviot: 4.33 (3498 arviota) ★★★★★ Jaa