Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä nopea ja helppo pasta-annos on täydellinen valinta kiireisiin arki-iltoihin. Se yhdistää maukkaat kasvikset ja täysjyväpastan ravinteikkaaseen ateriaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 250 g täysjyväpastaa
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 keltainen paprika, kuutioituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 2 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
- Parmesan-juustoa (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota hetki.
3. Lisää kesäkurpitsa ja paprikat paistokasariin. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit hieman pehmenevät.
5. Sekoita keitetty pasta paistokasariin kasvisten kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annos tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 4.75 (3480 arviota) ★★★★★ Jaa