Herkulliset kasvispasta
resepti

Tämä maukas kasvispasta on nopea ja helppo valmistaa, täydellinen arki-illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spaghetti tai penne)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 zucchinia, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
- Tuoreita basilikanlehtiä koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja zucchinisviipaleet. Paista sekoittaen vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, basilika, oregano, suola ja pippuri. Jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisseoksen joukkoon ja lämmitä vielä hetki. Tarjoile parmesanjuuston ja tuoreiden basilikanlehtien kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.52 (1299 arviota) ★★★★★ Jaa