Herkulliset Kasvispasta
resepti

Tämä värikäs kasvispasta on nopea ja helppo arkiruoka, joka täyttää vatsan ja ilahduttaa makuhermoja.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää 4 hengelle.
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 1 paprika (mielellään punainen tai keltainen), pilkottuna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punasipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuina
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)
- Parmesan-juustoa raastettuna (valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä.
3. Lisää punasipuli ja valkosipuli pannulle. Kuullota noin 2 minuutin ajan, kunnes sipuli on pehmeää.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat hieman pehmeitä.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja oregano. Mausta suolalla ja pippurilla. Jatka paistamista 3-4 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon ja lämmitä kaikki yhdessä vielä muutama minuutti.
7. Tarjoile tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kanssa, jos haluat.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.73 (2971 arviota) ★★★★★ Jaa